餐飲飯店行業(yè)視頻監(jiān)控工程方案 應(yīng)用在餐飲行業(yè)視頻監(jiān)控系統(tǒng)、咖啡廳監(jiān)控系統(tǒng)、茶樓監(jiān)控系統(tǒng)、比薩店系統(tǒng)等等監(jiān)控工程。飯店、咖啡廳等單位由于其工作性質(zhì)的關(guān)系，其主要是為客人提供餐飲、娛樂、休閑等業(yè)務(wù)，出入人員比較繁多，人口流動(dòng)性較大，而犯罪分子恰好利用這種環(huán)境，潛入這些產(chǎn)所伺機(jī)作案，直接影響到客人的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全，直接影響到飯店，咖啡廳的聲譽(yù);財(cái)務(wù)室、前臺(tái)等處是現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的主要場(chǎng)所，建立網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)、報(bào)警、通訊相結(jié)合的安全防范系統(tǒng)是行之有效的保衛(wèi)手段;同時(shí)安裝防火的防范報(bào)警系統(tǒng)，能在火災(zāi)發(fā)生的萌芽狀態(tài)及時(shí)得到撲滅，以避免重大火災(zāi)事故的發(fā)生。

方案設(shè)計(jì)部分

餐飲行業(yè)視頻監(jiān)控系統(tǒng)由攝像部分(有時(shí)還有拾音器、報(bào)警探測(cè)器)、傳輸部分、控制部分以及顯示和記錄部分等組成。在每一部分中又含有更加具體的設(shè)備或部件。

1、攝像部分

攝像部分是網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)的前沿部分，是整個(gè)監(jiān)控工程系統(tǒng)的“眼睛”。它布置在被監(jiān)視場(chǎng)所的某一位置上，使其視場(chǎng)角能覆蓋整個(gè)被監(jiān)視的各個(gè)部位。有時(shí)，被監(jiān)視場(chǎng)所面積較大，為了節(jié)省網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)所用的數(shù)量、簡(jiǎn)化傳輸系統(tǒng)及控制與顯示系統(tǒng)，在網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)上加裝電動(dòng)的(可遙控的)可變焦距(變倍)鏡頭，使網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)所能觀察的距離更遠(yuǎn)、更清楚，同時(shí)還把攝像機(jī)安裝在電動(dòng)云臺(tái)上，通過控制器的控制，可以使云臺(tái)帶動(dòng)網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)進(jìn)行水平和垂直方向的旋轉(zhuǎn)，從而使攝像機(jī)能覆蓋到的角度、面積更大?？傊瑪z像機(jī)就象整個(gè)系統(tǒng)的眼睛一樣，把它監(jiān)視的內(nèi)容變?yōu)閳D像信號(hào)，傳送給控制中心的監(jiān)視器上。

2、布防點(diǎn)設(shè)計(jì)

1)在餐廳用餐間，可安裝高清網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，該網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)要求的照度比較低，在一般燈光下都可看清人員的面容以及活動(dòng)情況，同時(shí)它還具有隱蔽性，不破壞整體布局美觀。

2)在餐廳的中央裝一吊裝網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，它是將攝像機(jī)、鏡頭、云臺(tái)、解碼器都放在半球型的防護(hù)罩內(nèi)，外表美觀大方，可有一定的裝飾作用。該網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)可做水平360度、垂直90度旋轉(zhuǎn)，27倍光學(xué)變焦鏡頭可將圖像放大、縮小，大廳內(nèi)的人員活動(dòng)情況都可一目了然。

3)在餐廳的周圍，可根據(jù)場(chǎng)地情況，安裝幾個(gè)室外壁裝網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，進(jìn)出餐廳的人員都可觀察記錄下來，尤其對(duì)停車場(chǎng)更應(yīng)小心防范。通過上述布點(diǎn)以后，人員從外面到餐廳內(nèi)部的各個(gè)角落活動(dòng)情況都可觀察到，如有必要也可錄象保存。

3、傳輸部分

傳輸部分就是系統(tǒng)圖像信號(hào)、聲音信號(hào)、控制信號(hào)等的通道。目前網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)多半采用雙絞線傳輸方式。如果在網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)距離控制中心較遠(yuǎn)的情況下，也有采用光纖傳輸方式。對(duì)圖像信號(hào)的傳輸重點(diǎn)要求在圖像信號(hào)經(jīng)過傳輸系統(tǒng)后，不產(chǎn)生明顯的噪聲、失真(色度信號(hào)與亮度信號(hào)均不產(chǎn)生明顯的失真)，保證原始圖像信號(hào)(從攝像機(jī)輸出的圖像信號(hào))的清晰度和灰度等級(jí)沒有明顯下降等。

4、控制部分

監(jiān)控中心采用IDRS分布式監(jiān)控管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)由視頻工作站、中心服務(wù)器、網(wǎng)絡(luò)客戶端組成。利用IP網(wǎng)絡(luò)可以同時(shí)監(jiān)控管理成百上千個(gè)監(jiān)控點(diǎn)。在監(jiān)控的同時(shí)還可以進(jìn)行錄像，而錄像的方式多種多樣，可以動(dòng)態(tài)報(bào)警錄像、預(yù)約錄像，手動(dòng)錄像，循環(huán)錄像。

設(shè)備如何選擇

1、網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)

攝像機(jī)是系統(tǒng)中最為關(guān)鍵的設(shè)備，其技術(shù)指標(biāo)決定了整個(gè)系統(tǒng)的圖像質(zhì)量。攝像機(jī)主要性能指標(biāo)是靈敏度、清晰度和信噪比，根據(jù)本公司多年積累的經(jīng)驗(yàn)，網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)的性能指標(biāo)對(duì)整個(gè)系統(tǒng)十分重要。根據(jù)企業(yè)單位的具體情況，前端網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)選用1/3"高清晰度彩色CCD網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)。

2、總部監(jiān)控中心

總部監(jiān)控中心采用IDRS分布式監(jiān)控管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)由視頻工作站、中心服務(wù)器、網(wǎng)絡(luò)客戶端組成。利用IP網(wǎng)絡(luò)可以同時(shí)監(jiān)控管理成百上千個(gè)監(jiān)控點(diǎn)。

1)視頻工作站

視頻工作站是監(jiān)控中心的核心監(jiān)控設(shè)備，即“網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控錄像主機(jī)”，負(fù)責(zé)具體連接前端網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)，提供所有遠(yuǎn)程視頻圖像的顯示、錄像和云鏡控制功能。同時(shí)，它也可以作為其它監(jiān)控中心和網(wǎng)絡(luò)客戶端的視頻源，負(fù)責(zé)提供音/視頻信號(hào)的轉(zhuǎn)發(fā)。它由計(jì)算機(jī)和視頻工作站軟件構(gòu)成。受計(jì)算機(jī)自身和網(wǎng)絡(luò)帶寬的限制，一臺(tái)視頻工作站只能遠(yuǎn)程監(jiān)控有限數(shù)量的圖像，因此，當(dāng)一個(gè)監(jiān)控中心需要遠(yuǎn)程監(jiān)控的前端攝像機(jī)越多時(shí)，需要的視頻工作站的數(shù)量也就越多。

2)網(wǎng)絡(luò)客戶端

網(wǎng)絡(luò)客戶端是指除了監(jiān)控中心以外，網(wǎng)絡(luò)內(nèi)其他需要進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程監(jiān)控的用戶終端。由于這些客戶端相對(duì)比較零散，監(jiān)控要求較低，登陸訪問較隨意，且通常無錄像要求，因此，統(tǒng)一納入“網(wǎng)絡(luò)客戶端”用戶。它由計(jì)算機(jī)(普通計(jì)算機(jī)或筆記本電腦)和客戶端軟件構(gòu)成?？蛻舳斯δ芎徒缑嫦鄬?duì)簡(jiǎn)單，適合各各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門等的使用，主要負(fù)責(zé)圖像顯示、云鏡控制和遠(yuǎn)程回放。

3)中心服務(wù)器

中心服務(wù)器是整個(gè)系統(tǒng)的管理核心和信息認(rèn)證中心。主要功能是對(duì)各種主控設(shè)備(網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)、PC/嵌入式數(shù)字硬盤錄像機(jī)、網(wǎng)絡(luò)視頻服務(wù)器、視頻工作站)和網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控端進(jìn)行統(tǒng)一集中管理，包括設(shè)備注冊(cè)認(rèn)證、用戶注冊(cè)認(rèn)證、系統(tǒng)內(nèi)設(shè)備所屬關(guān)系配置、系統(tǒng)內(nèi)用戶權(quán)限配置、集中遠(yuǎn)程控制修改設(shè)備參數(shù)與設(shè)置和資源分配及指向服務(wù)等。它由計(jì)算機(jī)和中心服務(wù)器軟件組成。中心服務(wù)器一般安裝在總監(jiān)控中心。

智能安防餐飲行業(yè)視頻監(jiān)控工程方案，IDRS分布式網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)中提出的中心服務(wù)器與視頻工作站理念，對(duì)所管轄范圍廣，系統(tǒng)龐大的監(jiān)控應(yīng)用用戶來講，將能提供更加清晰的組網(wǎng)、監(jiān)視、控制、管理邏輯關(guān)系從而提高系統(tǒng)使用率降、低運(yùn)營(yíng)費(fèi)用與系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)用。 

系統(tǒng)原理圖

監(jiān)控系統(tǒng)特點(diǎn)

1、強(qiáng)大的中心管理功能

IDRS分布式網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)中提出的中心服務(wù)器與視頻工作站理念，對(duì)所管轄范圍廣，系統(tǒng)龐大的監(jiān)控應(yīng)用用戶來講，將能提供更加清晰的組網(wǎng)、監(jiān)視、控制、管理邏輯關(guān)系從而提高系統(tǒng)使用率降、低運(yùn)營(yíng)費(fèi)用與系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)用。

中心服務(wù)器與視頻工作站可進(jìn)行堆疊，也就是講一個(gè)視頻工作站不僅可以包含子硬盤錄像機(jī)還可以包含更多下級(jí)視頻工作站。那么這一功能將給我們的系統(tǒng)提供更加強(qiáng)大的管理能力和擴(kuò)展能力。我們利用視頻工作站的這一特點(diǎn)，將各個(gè)子系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)置、集成、集中管理。為架構(gòu)大型、超大型分布式網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)提供了強(qiáng)大的平臺(tái)。

2、完善的系統(tǒng)功能

系統(tǒng)監(jiān)控控主機(jī)和各客戶端可以對(duì)管轄范圍內(nèi)多個(gè)本地和遠(yuǎn)程監(jiān)控前端進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，不同的用戶可根據(jù)職務(wù)分配不同的控制權(quán)限?，F(xiàn)場(chǎng)圖像可根據(jù)地點(diǎn)分成監(jiān)控組，以4分屏、9分屏或者16分屏方式顯示，可設(shè)置手動(dòng)錄像、計(jì)劃錄像和報(bào)警自動(dòng)錄像等多種錄像方式。在本系統(tǒng)中由于合理的配置了中心服務(wù)器與存儲(chǔ)服務(wù)器，以及前端網(wǎng)絡(luò)視頻編碼器，它們將發(fā)揮他們最大的效率。

3、采用視頻代理機(jī)制，節(jié)約帶寬資源

在互聯(lián)網(wǎng)帶寬有限的環(huán)境下，系統(tǒng)提供代理訪問機(jī)制，即當(dāng)多個(gè)用戶集中訪問某一路圖像時(shí)，此路圖像由視頻工作站轉(zhuǎn)發(fā)給發(fā)出訪問請(qǐng)求的用戶，從而節(jié)省了有限的互聯(lián)網(wǎng)帶寬資源。

同時(shí)，圖像傳輸以"點(diǎn)播"的方式發(fā)送，即當(dāng)有用戶發(fā)出請(qǐng)求時(shí)才發(fā)送圖像，沒有用戶觀看時(shí)，不占用網(wǎng)絡(luò)資源，從而使網(wǎng)絡(luò)帶寬的利用率更高。

如同上圖，在ADSL接入模式時(shí)，用戶不可避免遇到了帶寬問題。在多個(gè)用戶同時(shí)訪問一臺(tái)用ADSL接入的非IDRS系列硬盤錄像機(jī)時(shí)，很可能造成用戶連接速度非常慢，數(shù)據(jù)傳輸幾乎停止的情況。這是因?yàn)槊總€(gè)用戶在接入時(shí)都占用了各自的帶寬，無論他們是否連接了相同的通道都不會(huì)減少發(fā)送的數(shù)據(jù)量。

在本解決方案中我們采用客戶端連接視頻工作站或客戶端連接客戶端的方式來減少在ADSL傳輸部分的網(wǎng)絡(luò)壓力。也就是講局域網(wǎng)中的任何一臺(tái)連接了前端或視頻工作站的客戶端都能提供二次傳輸?shù)哪芰?，這樣我們就能避免造成視頻數(shù)據(jù)的重復(fù)發(fā)送，保證窄帶部分不會(huì)造成網(wǎng)絡(luò)壓力過大而使其他用戶無法連接的情況。

4、遠(yuǎn)程系統(tǒng)維護(hù)和系統(tǒng)管理

IDRS-VideoSite視頻工作站提供遠(yuǎn)程訪問功能，管理員不必到達(dá)設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)，就可修改前端網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)的各項(xiàng)參數(shù)，提高了系統(tǒng)的維護(hù)效率。

同時(shí)，管理員可遠(yuǎn)程增加、刪除、修改用戶、監(jiān)控地點(diǎn)、用戶的控制權(quán)限、錄像時(shí)間和報(bào)警等信息。當(dāng)這些信息修改之后，管理員不用對(duì)客戶端進(jìn)行維護(hù)，用戶只要在重新登錄系統(tǒng)一次，即可得到管理員重新分配的信息，大大的減輕管理人員的軟件維護(hù)工作量。

5、易于與本地網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)結(jié)合

系統(tǒng)采用的是一種標(biāo)準(zhǔn)的TCP/IP協(xié)議，具有很強(qiáng)的開放性和兼容性，完全能與各系統(tǒng)方便地聯(lián)網(wǎng)，網(wǎng)內(nèi)的用戶只要使用客戶端軟件即可進(jìn)行圖像監(jiān)控,無需任何設(shè)置。監(jiān)控前端可以將許多現(xiàn)有的資源接入本系統(tǒng)，避免重復(fù)投資。

6、良好的可擴(kuò)展性

IDRS分布式網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控系統(tǒng)的前端監(jiān)控點(diǎn)采用模塊化設(shè)計(jì)，當(dāng)系統(tǒng)需要擴(kuò)容時(shí)，可以很方便的增加前端網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)。在監(jiān)控中心，只需要將增加的前端網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)加入系統(tǒng)，這樣就完成了全部的系統(tǒng)擴(kuò)容工作。本系統(tǒng)不限制用戶數(shù)量，用戶可利用瀏覽器和客戶端控件，使用辦公微機(jī)只要達(dá)到一定配置隨時(shí)隨地監(jiān)控現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境。